生活废料伴随着人们的日常生活产生，厨房中的厨余、废水应将如何处理也成为一项问题，如果能有有效解决，生活品质也可被极大提升，然而如果找不到行之有效的方法，生活垃圾的回收也会为家庭、社会带去不小的困难。有数据显示，仅纽约市每年就可产生高达65万吨的厨余垃圾。这更使得它们的处置问题不可小觑。

　　另一种厨余清洁概念——食物垃圾处理器

　　对于每日产生的厨余，国外家庭普遍采用食物垃圾处理器（Food Waste Disposers）进行处理，通过高速研磨旋转（并非刀片切割），将厨房中产生的食物垃圾（剩菜、剩饭、菜叶、果皮、骨头、蛋壳等）研磨成为细小的颗粒，再通过厨房的排水系统排出。

　　食物垃圾处理器进入国外家庭已经有一段历史，自上世纪20年代第一台垃圾处理器问世起，它便成为了家庭中的常客。有调查显示，在美国80%以上的新住宅都安装了垃圾处理器，说其是家庭中的“标配”也不为过。用户认为，垃圾处理器能够极大地减轻他们在日常生活中清理厨房所需要的时间，加上厨余垃圾每日都不可避免，若任其留在室内也会对 家居 环境的维护带去负面影响。

　　近些年来，随着消费水平的提升，讲究生活品质改良的家庭愈发增多，而房地产板块的活跃也激发了后 家装 市场的火热，厨房食物垃圾处理器正在被更多的家庭所接受。家电网通过浏览苏宁易购等主流电商平台后可得知，垃圾处理器在电商上均有出售，价格从不到千元至三、四千元不等。而可售的品牌数量也达到了十余种，从海外的爱适易、唯斯特姆到国内的美的、贝克巴斯等。

　　不过，由于厨房垃圾处理器在设计上仍然可以归属为“舶来品”的种类，其主要参考的饮食结构与习惯多为西式，这也造成了使用过程中也可能会有一些问题随之产生。例如，油是国人在烹饪时不可缺少的烹饪配方，动物脂肪含量较高的食物也经常出现在人们的餐桌上，而高油的食物即便打碎，油脂也会附着在下水道中，堵塞物会塞住下水道导致污物倒流。

　　对此，有的消费者认为，家中是否安装垃圾处理器的关键是饮食生活习惯。然而，无论是否安装该机器，食物处理器确实给人们另外一种处理生活垃圾的思路。

　　未来的厨余将变废为宝？

　　为了将厨余更加有效地利用起来，全球范围内涌现出了一批能够将其变废为宝的设计。Zera Food Recycler能够将一个家庭约两周的厨余在24小时内变成可用于耕种的肥料，但并非何种厨余都能够转变成为肥料，而是仅限于食物残渣一类。有分析认为，虽然此类设计在国内城市不一定适用，但是放置于农村环境下或许能够存在不小的使用空间。

　　Taihi Bin是英国拉夫堡大学的毕业生 Benjamin Cullis Watson设计的一款新式垃圾桶，其主要设计理念源自日本的自制厨余堆肥。据了解，此项设备能够将厨余垃圾转化为肥沃的液态肥料与经过部分发酵的固态堆肥。虽然将厨余转变为肥料的概念并不少见，但Taihi Bin对于工作条件的限制较为松动，对于各种厨余垃圾的接受范围也更加广泛。近期，Taihi Bin 还斩获了 2017 年第 32 届 New Designers 展览的 New Designers Joseph Joseph Brilliantly Useful 大奖。

　　生活垃圾无可避免，但人们总能够找到合适的方法将其妥善安置。