新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，维生素C能提高机体的免疫力，柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。中医认为，桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴、醒酒、止痢的药效，可以治疗腰痛乳痈等症，是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者)皆食的上乘果品。但必須控制食量，多食有害。

　　中医认为桔子性温，多吃易上火，特别是对于“阴常不足，阳常有余”的人，容易引起“上焦火盛”，从而出现口腔异味、口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。所以橘子虽然好吃，但每天吃柑橘别超过3个。

　　另外，因桔子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，因此，最好不要空腹吃桔子。柑橘含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘发黄。此时除了多喝水、暂时不吃橘子类水果外，还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物，大约经过1个月左右后，皮肤的颜色就会恢复正常。